Sałatka Cezar to jedna z najsmaczniejszych i najbardziej znanych sałatek. Jest podawany w każdej restauracji i jest na to ogromna liczba przepisów. Sałatka została nazwana na cześć jej wynalazcy Caesara Cardiniego, włoskiego szefa kuchni, który był właścicielem sieci restauracji w latach dwudziestych i trzydziestych XX wieku.
Oferujemy prostą wersję tego dania, którą bez problemu można przygotować w domu. I okazuje się bardzo smaczne!
Do sałatki Cezar będziesz potrzebować:
- Wędzona w połowie pierś z kurczaka.
- 8-10 pomidorków koktajlowych.
- pęczek sałaty lub kapusty pekińskiej.
- 100 gramów twardego sera.
- zakupione grzanki (grzanki można przygotować samodzielnie, smażąc chleb na oleju słonecznikowym z czosnkiem).
Na sos:
- 2 żółtka z jajek na twardo;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego (rafinowanego);
- 2 ząbki czosnku;
- pół łyżeczki musztarda;
- 1 łyżeczka ocet winny;
- 1 łyżka sok cytrynowy.
Gotowanie sosu sałatkowego Cezar
Wlej olej do miski, wyciśnij czosnek za pomocą prasy. Podgrzej trochę olej w kuchence mikrofalowej, aby czosnek pachniał.
Zetrzyj żółtka widelcem, dodaj musztardę, ocet i sok z cytryny.
Do żółtek dodać olej i czosnek i dobrze wymieszać, dressing jest gotowy.
Przygotowanie sałatki
Sałatę lub kapustę pekińską rozerwać rękami na kawałki, położyć na talerzu.
Kurczaka pokroić w plastry i ułożyć na sałatce.
Wiśnię pokroić na 2 lub 4 części (w zależności od wielkości), nałożyć na kurczaka.
Dodaj grzanki.
Posyp drobno startym serem.
Ułóż grzanki na wierzchu i stopniowo dodając sos, delikatnie wymieszaj Cezara.
Jeśli nie planujesz podać go od razu, dodaj grzanki tuż przed podaniem. Smacznego!
