Tradycyjnie już w Walentynki zakochani wymieniają się walentynkowymi serduszkami. Możesz je kupić, zrobić sam z papieru, tkaniny, kartonu i innych materiałów. Deser w kształcie serca stanie się niezapomnianą walentynkową kartką na święta. Wybierz dowolny przepis, pięknie udekoruj domowe ciasto i podaruj je ukochanej osobie w Walentynki - będzie to oryginalny prezent z kawałkiem duszy.
Ciasto walentynkowe
Ciasto upieczone 14 lutego można zrobić według dowolnego przepisu. Jeśli nie jesteś pewien swoich umiejętności, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu na ciasto, które ugotowałeś więcej niż raz. Miłośnicy eksperymentów mogą spróbować nowych, niecodziennych przepisów, które na wakacjach zaskoczy ukochaną osobę niezapomnianym smakiem. Szczególne znaczenie ma projekt deseru: ciasto może mieć kształt dużego serca lub tematyczne rysunki i napisy.
Zwracamy uwagę na kilka prostych przepisów, jak upiec pyszne i piękne ciasto w domu.
Ciasto, którego nie trzeba upiec
Jeśli nie masz czasu na przygotowanie słodkiego prezentu przed świętami, nie zniechęcaj się. Użyj prostego przepisu na deser, który nie wymaga pieczenia.
Wymagane składniki:
- 500 gramów zalegających ciasteczek;
- 400 gramów śmietany;
- 2 puszki słodkiego skondensowanego mleka;
- Szczypta cukru waniliowego;
- 200 gramów masła;
- Trochę mielonego cynamonu do smaku.
Metoda gotowania:
- Najpierw musisz przygotować krem. Aby to zrobić, wlej śmietanę, mleko skondensowane do głębokiej miski, dodaj cynamon, dodaj zmiękczone masło. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki śmietany. Gotową śmietankę wstaw do lodówki na 30-40 minut.
- Podziel ciasteczka na kilka kawałków, a następnie zmielić je blenderem na okruchy. Ciasteczka można zawinąć w plastikową torebkę i zmiażdżyć wałkiem do ciasta.
- Śmietanę z lodówki połączyć z okruchami, mieszać do uzyskania jednorodnej, gęstej masy.
- Uformuj ciasto w slajd lub w kształcie serca. Udekoruj owocami, startą czekoladą, orzechami. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby namoczyć ciasto.
Domowe ciasto Rafaello
Deser biszkoptowo-kokosowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym zadaniem.
Przygotuj następujące potrawy:
- Cukier granulowany - 1 szklanka;
- Jajka - 5 sztuk;
- Mąka pszenna - 1 szklanka;
- Orzechy - 100 gramów;
- Płatki kokosowe - 100 gramów;
- Mascarpone - 400 gramów;
- Mleko skondensowane - 1 puszka;
- Proszek do pieczenia - 10 gramów;
- Cukier waniliowy - 1 szczypta;
- Cukierki kokosowe do dekoracji.
Zacznijmy przygotowywać Rafaello:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie biszkoptu. Ubijaj jajka szczyptą soli mikserem, stopniowo dodawaj cukier, kontynuuj ubijanie, aż masa kilkakrotnie zwiększy objętość.
- Do ciasta wlej drobno posiekane orzechy. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Powinieneś mieć ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
- Naczynie do pieczenia posmarować olejem, wlać ciasto, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 minut.
- Podczas pieczenia biszkoptu ubij śmietanę z miękkiego twarogu, skondensowanego mleka i kokosa.
- Po upieczeniu biszkoptu wyjmij foremkę z piekarnika, ostudź biszkopt, pokrój na 3 części.
- Rozłóż śmietanę na każdym cieście. Ciasta połączyć w ciasto, posypać na wierzchu kokosem. Ułóż serce na wierzchu ciasta z cukierkami kokosowymi.
Tort w kształcie serca
Na Walentynki piec ciasta w kształcie serca i wszelkie owoce i jagody, chipsy czekoladowe, domowe pierniki, marmoladę, ciasteczka mogą stać się ozdobą.
Sugerujemy wypróbowanie przepisu Ciasto ananasowe twarogowe w kształcie serca 14 lutego. Co jest mu potrzebne:
- 5 jajek;
- 350 gramów twarogu (zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 9%);
- Szklanka cukru pudru;
- Szklanka cukru pudru;
- 100 gramów masła;
- Szklanka mąki pszennej;
- 50 gramów ciemnej czekolady;
- 50 gramów orzechów włoskich;
- Słoik ananasów w puszkach;
- 1 gram kwasu cytrynowego;
- Świeże jagody do dekoracji.
Zacznijmy robić słodkie serce:
- Najpierw musisz zrobić ciasto biszkoptowe. Białka oddziel od żółtek, żółtka ubij z cukrem granulowanym, ostudzone białka kwaskiem cytrynowym i szczyptą soli.
- Przesianą mąkę wsypać do masy z żółtka cukrowego, a następnie łopatką ostrożnie dodać do ciasta ubite białka. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Wlej ciasto do natłuszczonego serca. Piec w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni przez około 50 minut. Powinieneś mieć 5-6 ciast.
Podczas pieczenia biszkoptu przygotuj krem.
- Odlej płyn ananasowy do osobnego pojemnika i posiekaj kawałki ananasa za pomocą blendera.
- Zmiękczone masło ubić mikserem na puszystą masę, dodać twarożek, przecieramy przez sito i cukier puder. Ubij śmietanę, dodaj przecier ananasowy, ubij mikserem jeszcze kilka minut.
Zbieramy deser:
- Dolną skórkę namoczyć syropem ananasowym, dobrze obtoczyć kremem twarogowym, zwracając uwagę na boki, aby nie wyschły. Na śmietankę wyłożyć posiekane orzechy, startą czekoladę.
- Powtórz te same kroki z pozostałymi ciastami. Udekoruj wierzchnią warstwę świeżymi truskawkami, jagodami i jeżynami. Możesz upiec kilka ciasteczek w kształcie serca, napisać na nich miłosny napis z rozpuszczoną czekoladą i umieścić je między jagodami na torcie.
- Gotowy deser wstaw do lodówki na kilka godzin do namoczenia.
Od słodyczy
Jeśli chcesz sprawić swojemu chłopakowi niespodziankę 14 lutego, zwróć uwagę na wersję oryginalnego tortu wykonanego ze słodyczy i innych słodyczy. Nie musisz przygotowywać ciast i śmietanki, wystarczy ułożyć cukierki w kształcie ciasta za pomocą tekturowego wykroju.
Uwaga! Aby bezpiecznie przechowywać cukierki, lepiej przymocować je pistoletem do klejenia.
Taki może być wariant tort urodzinowego z cukierkami. Przymocuj prostokątne cukierki w kółko do kartonowego półfabrykatu, zawiąż je satynową kokardką lub wstążką. Udekoruj środek tekturą falistą, do której włóż butelkę koniaku lub innego alkoholu i pięknie ułóż cukierki w kształcie serduszek. Uzupełnij kompozycję o czekoladowe medale i słodycze w formie banknotów.
Babeczki walentynkowe
Zamiast tortu można 14 lutego upiec delikatne babeczki, które staną się samodzielnym prezentem lub dodatkiem do głównego prezentu. W każdym razie druga połowa nie oprze się domowym ciastom.
Czego potrzebujesz na świąteczne babeczki:
Ciasto:
- Półtorej szklanki mąki pszennej;
- Szklanka cukru pudru;
- ½ łyżeczka proszek do pieczenia;
- ½ łyżeczka Sól;
- 2 łyżeczki cukier waniliowy;
- 2 łyżki stołowe kakao w proszku;
- 70 ml śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 20%;
- 1 jajko;
- 100 gramów masła;
- Szklanka mleka;
- Szczypta sody oczyszczonej.
Krem:
- 200 gramów masła;
- 3 szklanki cukru pudru;
- 5 łyżek sok wiśniowy;
- ½ szklanki wiśni koktajlowych (można użyć mrożonych);
- Szczypta soli.
Babeczki przygotowujemy w następujący sposób:
- Jajko wymieszać z cukrem pudrem i wanilią, wymieszać. Wlej śmietanę i mleko, roztopione masło, ponownie ubij wszystkie składniki.
- W innym pojemniku wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao, sodę. Połącz suchą mieszankę z mieszanką mleka, wymieszaj, odstaw na pół godziny.
- Piec babeczki w formach do 1/3 pełnych.Temperatura pieczenia - 180 stopni, czas - 10-14 minut.
Uwaga! Uważaj na swoje babeczki, aby nie wyschły. Około 8 minut po rozpoczęciu pieczenia sprawdź, czy babeczki są upieczone drewnianym patyczkiem lub wykałaczką. Jeśli na wykałaczce nie pozostały ślady ciasta, babeczki można usunąć.
Na śmietanę ubij masło i cukier puder, stopniowo wlewając sok. Gdy masa stanie się puszysta, dodaj wiśnie. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę różowego barwnika spożywczego. Gotową śmietankę wstaw do lodówki na 20-30 minut.
Użyj ostrego noża, aby odciąć górę babeczek. Za pomocą foremki wytnij serce, posyp cukrem pudrem. Nasmaruj powierzchnię babeczki kremem, połóż wierzch na wierzchu. Lekko dociśnij, aby go bezpiecznie zamocować.
Dekoracja świąteczna
Szczególną uwagę przywiązuje się do projektowania potraw w Walentynki. Ciasto, które przygotujesz dla swojej ukochanej 14 lutego, musi być udekorowane. Najpopularniejszym wystrojem świątecznym są serca. Możesz również zrobić napis na torcie z wyznaniem miłości, ozdobić figurami mastyksu, marmolady lub pianek, domowych pierników, ciastek, słodyczy.
Dekorowanie ciast może wyglądać następująco:
- Wokół brzegów ciasta posypać kolorowe ciasto posypane, a słowa miłości ułożyć w środku jadalnymi koralikami.
- Aby uzyskać delikatny wystrój, użyj słodyczy w kształcie serca, wstążek i kokardek.
- Ułóż serce na torcie wielokolorowymi żelkami. Zamiast słodyczy możesz użyć jagód, kawałków owoców, orzechów, suszonych owoców.
- Ciasto w kształcie serca przykryj lukrem czekoladowym, udekoruj połówkami truskawek i bitą śmietaną.
- Rozłóż świeże plasterki truskawek z liśćmi mięty na całym cieście. Przykryj całe piękno galaretką, wstaw do lodówki na noc.
Z mastyksu
Cukiernicy niezbyt lubią używać mastyksu jako dekoracji do ciast. Praca z nim jest dość trudna, w wyniku czego goście jedzą środek ciasta bez dotykania dekoru mastyksu. Ale jako dekoracja na walentynkowy tort, mastyk jest w porządku.
Upiec biszkopt, który należy pokroić na dwa równe kawałki. Schłodzone ciasta posmarować śmietaną (150 gramów zmiękczonego masła + puszka mleka skondensowanego + 80 gramów cukru pudru). Rozłóż śmietanę również na boki ciasta.
Wytnij figurki serc, faceta z dziewczyną, kupidyna lub dowolną inną wybraną z tektury. Rozwałkuj gotowy biały mastyk, wytnij figury za pomocą tekturowych szablonów. Ostrożnie przykryj powierzchnię ciasta czerwonym mastyksem i ułóż na wierzchu figury białego mastyksu.
Podaruj bliskiej osobie słodką niespodziankę na Walentynki i podaruj ręcznie robiony tort. Będzie to przyjemny prezent, który z pewnością doceni Twoja druga połowa.
