Głównym daniem na Wielkanoc jest oczywiście ciasto wielkanocne. Wraz z twarogiem wielkanocnym i kolorowymi jajkami zajmuje główne miejsce na świątecznym stole. Przepisów na wypieki wielkanocne jest wiele, a każda gospodyni domowa stosuje swój własny sprawdzony przepis. Gotowe ciasta są dekorowane, aby wyglądały naprawdę świątecznie, ponieważ Wielkanoc to jedno z głównych świąt chrześcijańskich. Jak udekorować ciasta wielkanocne?
Jak pięknie ozdobić ciasto wielkanocne własnymi rękami
Nie musisz poświęcać dużo czasu i pieniędzy na dekorowanie wypieków na Wielkanoc. Wszystkie składniki są dostępne dla każdej gospodyni domowej, a nawet dzieci poradzą sobie z dekoracją. Gdy ciasta będą gotowe, dzieciaki z radością zaczną dekorować ciasta wielkanocne. Do dekoracji można wykorzystać następujące produkty:
- Cukier puder;
- Barwniki spożywcze lub naturalne;
- Kolorowe odkurzanie;
- Płatki migdałów;
- Okruchy orzechów;
- Jadalne koraliki;
- Suszone owoce;
- Owoce kandyzowane itp.
Najpopularniejsze opcje zdobienia wypieków wielkanocnych:
- Dekorowanie ciastem. Z tego samego ciasta, z którego wypiekano ciasto, można zrobić oryginalny wystrój. Nasze babcie i prababcie dekorowały również wypieki warkoczykami, zygzakami, płatkami, kwiatami, gołębiami i innymi figurkami z ciasta. Do ciasta można dodać barwniki naturalne lub spożywcze, które posłużą jako dekoracja - dzięki temu wypieki będą wyglądały bardziej efektownie.
- Zdobienie glazurą proteinową. Wypieki wielkanocne są często dekorowane białym lukrem z protein i cukru pudru. Wydawałoby się, że ubijanie białek cukrem to proste zadanie. Ale często z powodu błędów w gotowaniu białka nie ubijają się dobrze. W takim przypadku glazura będzie leżeć nierównomiernie na pieczeniu i spłynie z niej.
- Dekorowanie polewą owocową. Możesz zrobić dekorację z cukru i białka, dodając kilka łyżek soku jagodowego lub owocowego. Bardzo piękne ciasta wielkanocne powstają z wielobarwnej, owocowej polewy.
- Zdobienie polewą czekoladową. Luksusowa dekoracja niewymagająca dużego wysiłku. Możesz zrobić lukier samodzielnie lub rozpuścić gotową tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej.
Po nałożeniu polewy na wierzch ciasta posypuje się kolorowymi drażetkami, posypką cukrową, płatkami migdałów, marmoladą, dekorami jadalnymi i niejadalnymi.
Istnieje wiele możliwości oryginalnej dekoracji ciast wielkanocnych.
Zasady nakładania glazury na wypieki
- Masę wykonaną z twardej glazury nakłada się za pomocą szpatułki do ciasta. Posmaruj powierzchnię do pieczenia miękką glazurą za pomocą pędzla do ciasta lub silikonowej szpatułki.
- Umieść gruby, gęsty lukier w strzykawce do ciasta i możesz tworzyć fantazyjne wzory na wypiekach wielkanocnych.
- Jeśli polewasz wypieki płynnym lukrem, spłynie, dekorując ciastka również z boku.
- Słodka woda dość szybko twardnieje, dlatego należy ją nakładać natychmiast po przygotowaniu.
Dekorowanie ciast wielkanocnych lukrem
Najpopularniejszą dekoracją ciast wielkanocnych jest polewy proteinowe. Wykonany jest z białek jaj, cukru pudru i soku z cytryny. Przygotowanie takiej dekoracji nie zajmie dużo czasu, ale produkty będą wyglądały elegancko, z bujną białą „czapeczką” na wierzchu.
Wymagane składniki:
Aby uzyskać wysokiej jakości glazurę, ważne jest prawidłowe ubijanie białek.
- 4 wiewiórki (lepiej wziąć domowe jajka);
- 350 gramów cukru pudru;
- Łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny (cytrynę można zastąpić dowolnym cytrusem).
Przygotowanie glazury:
Używane są tylko bardzo zimne białka jaj.W czystym, suchym pojemniku zacznij ubijać białka, stopniowo dodając cukier puder. Wlej sok cytrusowy i ubijaj dalej, aż mieszanina zgęstnieje. Na powierzchni powinny tworzyć się stabilne piki białka - w tym przypadku glazura jest gotowa. Smaruj wierzchy ciepłych ciast polewą proteinową. Możesz ozdobić wierzch wielokolorową posypką, okruchami migdałów, owocami kandyzowanymi, suszonymi owocami, marmoladą, drażetką.
Aby uzyskać szybsze stwardnienie polewy, ciastka można wstawić do nagrzanego piekarnika na kilka minut.
Uwaga! Bardzo ważne jest, aby odpowiednio oddzielić białka od żółtek. Jeśli nawet niewielka cząsteczka żółtka dostanie się do białek, dekoracja białek nie zadziała.
Jak ozdobić ciasta polewą czekoladową
Jednym ze sposobów udekorowania ciasta jest użycie polewy czekoladowej. Przygotuj następujące składniki:
- 5 łyżek czysta woda pitna;
- 3 łyżki cukier granulowany;
- Łyżka proszku kakaowego;
- Szczypta kwasu cytrynowego.
Jak przygotowuje się lukier:
- Najpierw musisz zrobić lukier cukrowy. W małym rondelku wymieszaj cukier i kwas cytrynowy, dodaj wodę, wszystko dobrze wymieszaj.
- Postaw rondelek na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż masa zgęstnieje.
- Gdy wszystkie kryształki cukru rozpuszczą się, a masa dobrze zgęstnieje, ostrożnie dodaj kakao w proszku.
- Masę czekoladową gotować przez kilka minut, następnie wyjąć z pieca i odstawić na kilka minut.
- Nałóż lukier czekoladowy równomiernie za pomocą pędzla do ciasta. Glazura twardnieje przez kilka minut.
- Na podlewkę nałożyć koronkową serwetkę i posypać cukrem pudrem.
- Ostrożnie zdejmij serwetkę. Ta wielkanocna dekoracja ciasta DIY wygląda bardzo nietypowo.
Uwaga! Serwetka powinna być z dużym ażurowym wzorem tak, aby była dobrze widoczna na polewie czekoladowej.
Dekoracja czekoladowo-orzechowa
- Podziel 100 gram ciemnej czekolady na małe kawałki, włóż do rondla i włóż do kąpieli wodnej.
- Gdy kawałki czekolady się roztopią, wlej do rondla 40 ml ciężkiej śmietany. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż masa zgęstnieje. Nie możesz ugotować mieszanki czekoladowo-kremowej!
- Masę czekoladową nakładamy na wypieki, na wierzch posypujemy posiekanymi orzechami. Możesz użyć absolutnie dowolnych orzechów: orzechów włoskich, pistacji, migdałów, orzechów nerkowca, orzechów laskowych.
Dekoracja z mastyksu
Obecnie bardzo modne jest dekorowanie ciastek i ciastek mastyksem. Możesz również ozdobić ciasta wielkanocne mastyksem. Co jest do tego potrzebne:
- Rozwijamy pozory białych wstążek z mastyksu
- Każdą wstążkę z mastyksu zwijamy jak ślimak. Z dna usuwamy nadmiar mastyksu.
- Rozwijamy zielony mastyk, wycinamy z niego liście. Jeśli nie ma gotowego kształtu liścia, możesz użyć cienkiego ostrza. Na każdym liściu rysujemy żyłki, takie jak na liściach.
- Możesz pozostawić glazurę białą lub dodać do niej kroplę barwnika spożywczego w postaci żelu. Glazurę nanieść na całą powierzchnię wypieków wielkanocnych.
- Natychmiast rozłożyć liście i kwiaty na glazurze na całym obwodzie. Pośrodku można ułożyć litery „XB” z rodzynkami lub kawałkami suszonych moreli.
Mastic pozwoli Ci stworzyć oryginalne wzory i kształty na ciastach wielkanocnych
Niezwykłe dekoracje
Proponujemy Ci kilka sposobów na nietypowe udekorowanie tortu wielkanocnego.
Dekoracja gniazda wielkanocnego
- Najpierw przygotowuje się glazurę, do której dodaje się barwnik spożywczy w postaci żelu o dowolnym kolorze. Na przykład możesz wybrać żółty jako symbol słońca i wiosny.
- Figurki pisanek są formowane z wielobarwnego mastyksu.
- Za pomocą ostrego noża z tabliczki czekolady wycina się wióry, z których należy ułożyć na wierzchu ciasto rodzaj gniazda.
- Jajka z mastyksu umieszcza się w czekoladowym gnieździe. Oryginalny wystrój jest gotowy!
Dekoracja kurczaka
Figurka kurczaka sprawi, że Twoje ciasto będzie najbardziej oryginalne. Przygotuj:
- Biały, żółty, pomarańczowy mastyk;
- Znaczniki żywności;
- Wykałaczki;
- Skalpel (jeśli nie, to wystarczy nóż z bardzo ostrym ostrzem).
Jak pięknie udekorować wielkanocne ciasto figurką z mastyksu:
- Możesz kupić gotowy mastyk lub zrobić to sam. Głównym warunkiem jest to, aby był gęsty, elastyczny i zachowywał swój kształt.
- Oślep kurczaka z żółtego mastyksu.
- Za pomocą białego mastyksu pokrój dwie połówki skorupy, z której wykluje się kurczak.
- Zrób dziób z pomarańczowego mastyksu.
- Użyj markerów żywności, aby narysować oczy.
- Przyklej muszlę na górze i na dole figurki kurczaka tak, aby jej nogi znajdowały się na jednej połowie skorupy, a druga połowa była przyklejona do głowy.
- Użyj wykałaczki, aby przymocować figurkę do swoich wielkanocnych wypieków. Delikatnie wbij jedną krawędź w figurkę, a drugą zabezpiecz w pieczeniu.
- Jeśli chcesz, możesz wyciąć kwiaty z wielokolorowego mastyksu i ozdobić całą powierzchnię świątecznego wypieku.
Opcje dekoracji wielkanocnych
Oto kilka najlepszych pomysłów na dekorowanie ciasta wielkanocnego:
- Używanie płynnego karmelu. Płynny karmel jest dość często używany do ozdabiania różnych wyrobów cukierniczych i wypieków. Nałóż dowolny wzór na kawałek papieru pergaminowego, wytnij go nożyczkami do paznokci. Umieść szablon na blasze do pieczenia i użyj pędzla do gotowania, aby delikatnie nanieść ciepły karmel na projekt. Po ostygnięciu karmelu szablon można usunąć.
- Wielobarwne płatki kokosowe. Wierzch ciasta posmarować białą kremówką i posypać płatkami kokosowymi w różnych kolorach.
- Owoce kandyzowane. Plastry różnych owoców cytrusowych staną się niezwykłym wystrojem wielkanocnych wypieków.
- Oprócz jadalnych opcji dekoracji można również użyć wstążek, figurek, świec, papieru i innych niejadalnych elementów dekoracyjnych. Jeśli chcesz, zrób to sam lub kup gotową biżuterię w sklepie.
Wielkanoc to długo oczekiwany czas, kiedy chrześcijanie świętują cudowne zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa. W tym dniu wszystko jest wypełnione triumfem, radością, szczęściem. Członkowie rodziny gromadzą się przy dużym świątecznym stole, na którym w samym środku musi znajdować się wielkanocny tort. Gospodynie starają się, aby ich ciasta wielkanocne były nie tylko smaczne, ale i piękne, ale nawet najdoskonalsza dekoracja nie uczyni ciasta wyjątkowym, jeśli nie zrobi się tego z całym sercem.
