Wszyscy słyszeliśmy o ajerkoniaku - można go znaleźć w książkach dla dzieci, klasycznych dziełach, ale ilu go faktycznie próbowało? Okazuje się, że ajerkoniak to niesamowity przysmak i doskonałe lekarstwo, które nawet dzieci przyjmują z przyjemnością. Przepis na potentata jest bardzo prosty, ale istnieje wiele odmian. Dzisiaj podzielimy się jednym z nich. Sekret polega na tym, że w naszym przepisie nie ma surowych jajek.
Składniki
- Jajko - 12 sztuk;
- Cukier lub syrop - 1,5 filiżanki;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Mleko - 1 l;
- Ekstrakt z wanilii - 2 łyżeczki;
- Gałka muszkatołowa (tarta) - 1 łyżeczka;
- Śmietana 33% - 1 szklanka lub gotowa bita śmietana.
Proces gotowania
Weź 3-litrową patelnię, rozbij jajka.
Wlej cukier do rondla z jajkami.
Dodaj tam sól.
Ubij widelcem lub trzepaczką.
Wlej połowę mleka i dobrze wymieszaj.
Umieść patelnię z mieszanką jajek i mleka na małym ogniu. Rozgrzewaj przez około 25 minut, ciągle mieszając. Gotowa mieszanka nie ścieka z odwróconej drewnianej łyżki.
Mieszając, nastrój świąteczny nastrój, wyobraź sobie szczęśliwe twarze domowników. W końcu nikt jeszcze nie oparł się magii potentata-potentata przygotowanego według tego przepisu.
Bardzo ważne jest, aby przy przygotowywaniu pysznego mogula nie dopuścić do wrzenia.
Jeśli w domu jest termometr na podczerwień, który błyskawicznie wykrywa temperaturę nie tylko ciała, ale także płynów (takie łatwo znaleźć u młodych rodziców, którzy martwią się o swoje dziecko i skrupulatnie mierzą temperaturę wody za każdym razem, gdy pływają) sprawdź temperaturę deseru. Idealnie powinno wynosić około 80 ° C. Jeśli nie ma termometru, zaufaj swojej intuicji. Pamiętaj jednak, że ajerkoniak to delikatny napój i nie można go dopuścić do zagotowania.
Gdy mieszanina mogul jest gotowa, przelej ją przez sito do naczynia żaroodpornego.
Na sicie pozostały wszystkie szkodliwe grudki, a konsystencja naszego deseru będzie jednolita i rozpływa się w ustach.
Teraz dodaj ekstrakt waniliowy lub kilka torebek waniliny. I zamieszaj.
Jeśli masz całą gałkę muszkatołową, wetrzyj ją do tej samej miski. Jeśli nie, dodaj zmieloną gałkę muszkatołową.
Wlej pozostałe mleko, zamieszaj. Wstaw do lodówki na co najmniej trzy godziny lub do ostygnięcia.
Gdy nasz ajerkoniak jest zamrożony, można ubić śmietanę.
Dodaj śmietanę (świeżo ubitą lub gotową) do miski ajerkoniaku i podawaj w ładnych szklankach.
Eggnog świetnie prezentuje się w kieliszkach do grzanego wina. Udekoruj resztką bitej śmietany i startą gałką muszkatołową.
Rada
I jeszcze kilka wskazówek, jak sprawić, by świąteczny napój był jeszcze bardziej niezapomniany.
- Dorośli mogą dodać trochę rumu lub skate.
- Wyrafinowane gospodynie domowe mogą używać syropu klonowego lub jagodowego zamiast zwykle cukru lub syropu, wtedy potentat będzie miał dodatkowy smak.
- Jeśli zdecydujesz się samodzielnie ubijać śmietanę, zostaw trochę cukru lub syropu do ubijania, aby ajerkoniak nie stał się mdły.
Wesołych i pysznych Świąt!
