Sałatek nigdy nie wystarcza, ale przygotowując się do Nowego Roku trzeba nie tylko nakryć do stołu, ale także kupić choinkę, prezenty dla rodziny i przyjaciół. W związku z tym staje się jasne, że gospodyni chce zaoszczędzić pieniądze. Czy niedrogie sałatki mogą być smaczne i oryginalne? Z czego je ugotować? Już teraz udzielimy wyczerpujących odpowiedzi na te pytania!
Sałatka Z Omletem i Kurczakiem
W tym daniu są tylko dwa główne składniki - kurczak i jajka. Jeśli je ugotujesz, to nawet z oryginalnym dressingiem przystawka będzie mdła, ale jeśli usmażysz mięso i zrobisz omlet z jajek, otrzymasz niedrogi, ale też bardzo apetyczny smakołyk.
Lista wymaganych produktów:
- 2 jajka;
- 20 ml mleka;
- 20 g masła;
- 80 g cebuli;
- 400 g fileta z kurczaka;
- 40 ml octu;
- 50 g majonezu;
- sól, przyprawy i zioła.
Jak gotować:
- Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i zalej w roztworze octu i wody, pobranych w równych proporcjach.
- Ubij jajka z mlekiem na gładką masę, a następnie usmaż cienki naleśnik z mieszanki jajeczno-mlecznej na gorącej i natłuszczonej patelni.
- Smażyć filet z kurczaka do miękkości, ale nie na długo, aby nie wysechł.
- Mięso i naleśnik pokroić w paski. Ściśnij cebulę. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, przyprawy, zioła i dopraw majonezem. Przed podaniem udekoruj gałązkami kopru i cienką wstążką ogórkową.
Vinaigrette na stole noworocznym
To danie potwierdza, że pyszne sałatki wcale nie muszą być drogie. Produkty składające się na przekąskę są nie tylko nie drogie, ale także lekkostrawne, dzięki czemu nie przeciążą żołądka w święta Nowego Roku.
Lista produktów do winegret:
- 300 g ziemniaków;
- 350 g buraków;
- 150 g marchewki;
- 150 g kapusty;
- 100 g kiszonego ogórka;
- 100 g słodko-kwaśnego jabłka;
- 50 g zielonego groszku;
- 80-100 ml oleju roślinnego.
- sól, przyprawy, zioła.
Proces gotowania krok po kroku:
- Marchewki, buraki i ziemniaki gotujemy do miękkości i ostygnięcia. Buraki można piec w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, aby zachować intensywny kolor.
- Gotowane warzywa, ogórek kiszony i jabłka pokrój w drobną kostkę. Drobno posiekaj kapustę.
- Wymieszaj wszystkie posiekane składniki, dodaj zielony groszek, dopraw olejem roślinnym.
Podany zestaw składników nie może być traktowany jako jedyny poprawny. Jeśli któryś z produktów się nie pojawi, możesz go pominąć lub dodać inne składniki do już istniejących (fasola w puszkach lub gotowana, marynowane grzyby).
Oprócz sałatek przemyśleliśmy kompletne menu noworoczne, a także menu z bardzo prostymi daniami.
Sałatka noworoczna z grzankami i kiełbasą
Kawałek wczorajszego suszonego chleba można oczywiście wyrzucić, ale można go pokroić w drobną kostkę lub kostkę, wymieszać z solą, przyprawami i olejem roślinnym, a następnie wysuszyć w piekarniku, aby następnie przygotować pyszną przekąskę z domowymi krakersami .
Do jednej z opcji takiego dania będziesz potrzebować:
- 3 jajka kurze na twardo;
- 200 g wędzonej kiełbasy;
- 150 g koreańskiej marchwi;
- 50-80 g grzanek domowych lub sklepowych;
- majonez.
Algorytm gotowania:
- Jajka i wędzoną kiełbasę zmiel na cienkie kostki (słomki). Koreańskie marchewki, jeśli są zbyt długie, można również trochę posiekać.
- Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku majonezem. Natychmiast podawaj sałatkę, udekoruj kilkoma gałązkami ziół.
Ponieważ grzanki szybko się moczą i mogą zamienić się w owsiankę, należy je dodać bezpośrednio przed podaniem. Ponadto wszystkie składniki przystawki można pokroić i rozłożyć w osobnych pojemnikach, a następnie tylko wymieszać, doprawić sosem i podać.
Sałatka ze śledzia nordyckiego i buraków
Niedrogie składniki, które są zwykle używane do produkcji winegret, można połączyć z niedrogim lekko solonym śledziem i pachnącym dressingiem na bazie oleju roślinnego. Rezultatem będzie niedroga sałatka noworoczna, której proporcje składników będą następujące:
- 350 g ziemniaków gotowanych w marynarce;
- 300 g gotowanych buraków;
- 300 g fileta z lekko solonej ryby;
- 2 jabłka słodko-kwaśne;
- 100 g marynat;
- 80 g cebuli;
- 15-20 g kopru;
- 100 ml marynaty ogórkowej;
- 80 ml oleju roślinnego;
- 10 g musztardy;
- cukier, sól i pieprz do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Pokrój obrane warzywa w drobną kostkę. Po wycięciu nasion posiekaj również jabłko. Pokrój filet śledziowy na duże podłużne kawałki. Drobno posiekaj warzywa.
- Do dressingu wymieszaj marynatę ogórkową, olej roślinny i musztardę. Do smaku sos ten można doprawić solą, cukrem i przyprawami.
- Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki przystawki i polej dressingiem. Przed podaniem odstaw sałatkę do lodówki na 2 godziny do nocy.
Obfita, łuszcząca się noworoczna przekąska
Prosty zestaw składników tego przysmaku w świąteczne danie przekształca oryginalny sos i piękną porcję w warstwach. Skład potrawy jest następujący:
- 300 g gotowanego fileta z kurczaka;
- 3 jajka na twardo;
- 150 g twardego sera;
- 170 g marchewki;
- 140 g jabłek;
- 70 g cebuli;
- 1 surowe żółtko;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- 20 ml soku z cytryny;
- 40 g śmietany;
- musztarda, cukier i sól do smaku.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować sos. Dla niego ubij żółtko razem z musztardą, cukrem i solą. Następnie, kontynuując bicie cienkim strumieniem, dodaj olej roślinny. Na sam koniec dodaj sok z cytryny i śmietanę.
- Przygotuj składniki przez siekanie: filet i cebulę - w kostkę, marchew, ser, jabłka i jajka - zetrzyj na grubo.
- Formujemy naczynie układając warstwy w następującej kolejności: ½ kurczak z cebulą, ½ marchew, jabłko, ½ kurczak z cebulą, jajka, ½ marchew, ser. Każdą warstwę obficie posmarować sosem, na wierzchu udekorować ziołami.
Sałatka z paluszkami krabowymi i serem śmietankowym
Przysmaki z paluszków krabowych są mocno osadzone na stole noworocznym, podobnie jak tradycyjny Olivier. Kukurydza w puszce i świeży ogórek zawarte w jego klasycznej recepturze podnoszą jego wartość, ale istnieje bardziej demokratyczna wersja takiej przystawki, która po prostu oczaruje swoją delikatnością i smakiem.
Proporcje składników:
- 150 g paluszków krabowych;
- 100 g przetworzonego sera;
- 2 jajka;
- 140 g słodko-kwaśnego jabłka;
- 100 g majonezu.
Postęp:
- Prześlij przetworzony ser do zamrażarki na kwadrans, aby później łatwiej było go zmielić. Jajka na twardo i schłodzić w zimnej wodzie.
- Na półmisku ułóż krążek kulinarny i bezpośrednio zetrzyj na nim sery topione, rozprowadź je równomiernie i posmaruj siateczką majonezową, która również powinna znajdować się między innymi warstwami. Następnie zrób też paluszki krabowe.
- Jabłko obrać i wysiać, zetrzeć na paluszkach krabowych. Zrób to bezpośrednio w momencie zbierania sałatki, aby owoce nie ściemniały.
- Ostatnią warstwę powinny stanowić wióry z gotowanych jajek. Udekoruj przystawkę posiekanymi paluszkami krabowymi, wzorami majonezu i ziołami. Ostrożnie zdejmij pierścień przed podaniem.
Koreański przysmak z marchwi i fasoli
Wiele osób uwielbia koreańskie marchewki ze względu na ich ciekawy ostry smak i niedrogą cenę. Te dwa fakty sprawiają, że jest to doskonały składnik, z którego można przygotować niedrogie sałatki na Nowy Rok.
Lista wymaganych produktów:
- 150 g koreańskiej marchwi;
- 200 g fasoli w puszkach;
- 100 g kapusty pekińskiej;
- 50 g grzanek;
- 60 g majonezu;
- 10 g kopru;
- sól i przyprawy do smaku.
Priorytet działań:
- Drobno posiekaj kapustę do miski, dodaj do niej marchewkę i fasolę, po odcedzeniu z niej płynu. Dodaj drobno posiekane zioła i dopraw przystawkę majonezem.
- Na koniec dodaj grzanki i możesz podawać sałatkę, dekorując ją ziołami. Jeśli nie lubisz chrupania krakersów, możesz trochę poczekać, szybko zmiękną.
Możesz także obniżyć koszt przekąski, jeśli używasz nie puszkowanej, ale gotowanej fasoli samodzielnie, zamień kapustę pekińską na białą, dobrze ugniataj i robisz krakersy z wczorajszego chleba.
Świeża noworoczna sałatka z zieloną cebulą i jajkiem
Zielona cebula to warzywa witaminowe, które są całkowicie łatwe do samodzielnego wyhodowania na parapecie, a następnie zrób z niej fajną niedrogą sałatkę, która będzie zawierać:
- 3 jajka;
- 40 g zielonej cebuli;
- śmietana lub majonez do sosu.
Sekwencja gotowania:
- Opłucz zieloną cebulę pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj.
- Jajka na twardo ostudzić, obrać i posiekać. Można to zrobić, zetrzeć je na grubej tarce lub pokroić w małe kostki.
- Wymieszaj cebulę, jajka i śmietanę (lub majonez).
W zależności od budżetu, który gospodyni ma na przygotowanie stołu noworocznego, kompozycję można uzupełnić świeżym ogórkiem, gotowanymi krążkami kalmarów, topionym serem lub kukurydzą w puszce.
Niezwykła przystawka ze smażonymi pieczarkami i szynką
Sałatka noworoczna ma prosty zestaw składników, ale niekonwencjonalny sposób przygotowania grzybów sprawia, że jest świąteczna i oryginalna.
Przekąski obejmują:
- 300 g szynki;
- 250 g małych grzybów;
- 150 g twardego sera;
- 2 jajka;
- olej roślinny, majonez i koper.
Kroki gotowania:
- Opłucz grzyby, osusz serwetką. Duże okazy można przeciąć na pół, a następnie smażyć w dużej ilości oleju roślinnego do uzyskania pysznego złocistego koloru. Smażone grzyby złap łyżką cedzakową i rozłóż na papierowych serwetkach.
- Podczas gdy smażone grzyby stygną, szynkę, ser i jajka na twardo zmiel w kostkę. Przygotowane składniki przełożyć do miski o odpowiedniej pojemności, doprawić majonezem i wymieszać.
- Drobno posiekaj warzywa, a następnie możesz dodać je bezpośrednio do samej przystawki lub po prostu posypać na wierzchu smakołyku.
„Taśma omletowa” z kiełbasą
Proste kombinacje produktów są zazwyczaj najbardziej korzystne dla obu stron. Tak więc, wybierając różne rodzaje kiełbas na „Wstążkę Omlet”, za każdym razem na Nowy Rok można dostać inną sałatkę.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 300 g kiełbasy;
- 160 g cebuli;
- 6 jajek;
- sól, przyprawy, majonez.
Gotujemy w następujący sposób:
- Jajka ubić trzepaczką i usmażyć z powstałej masy cienkie placki jajeczne, kiełbasę i naleśniki pokroić w cienkie paski.
- Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie miękka i lekko złocona.
- Składniki sałaty wymieszać, doprawić majonezem. Umieść gotową ucztę w szkiełku na talerzu. Proste dekoracje warzywne sprawią, że przystawka będzie jeszcze bardziej apetyczna.
Sałatka z buraków ze śliwkami i serem
Burak to warzywo korzeniowe, którego cena praktycznie nie zmienia się przez cały rok, a ze względu na to, że dobrze komponuje się z wieloma produktami (jabłka, rodzynki, ogórki, czosnek, jajka i inne) przygotowywane są najtańsze dania z tego.
Tak więc Nowy Rok 2022 można spotkać z przekąską wykonaną z:
- 300 g gotowanych buraków;
- 15 szt. suszone śliwki;
- 50 g nasion słonecznika;
- 50 g drobnych wiórów z twardego sera;
- olej roślinny.
Metoda gotowania:
- Zetrzyj buraki na grubej tarce. Kalcynuj nasiona na suchej patelni. Pokrój śliwki w cienkie paski, gotując na parze we wrzącej wodzie przez 10 minut, jeśli śliwki są zbyt twarde.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, dopraw olejem roślinnym, solą do smaku. Przed podaniem posyp wiórkami serowymi na wierzchu.
Podsumowując powyższe, warto zaznaczyć, że warzywa (marynowane i długoterminowe przechowywanie), grzanki z czerstwego chleba, cienkie naleśniki jajeczne, niedrogie solone śledzie i niedrogie produkty mięsne (kiełbasa, pierś z kurczaka) - to produkty z którym można przygotować niedrogie sałatki, zarówno do codziennego, jak i świątecznego menu. Łącząc z dressingami i łącząc te składniki, jak podpowiada intuicja kucharza, można codziennie tworzyć nowe dania.
