Na świątecznym stole zawsze gorąco, domowe pikle i różne przekąski. Z rolą tych ostatnich, oprócz sałatek, świetnie sprawdzą się różne kanapki. Z szerokiej gamy łatwo wybrać proste opcje z dostępnych produktów. Tak piękne i smaczne kanapki na Nowy Rok 2024 można zrobić z grzybami, szprotami, soloną rybą, serem, łososiem, śledziem, a nawet z czerwonym kawiorem (zajmie to sporo) i innymi składnikami. Oferujemy najlepsze przepisy na Twoją kulinarną skarbonkę.
Z szprotami
Trudno w to uwierzyć, ale były czasy, kiedy słoiczek tych bałtyckich konserw uchodził za szykowny, ale sylwestrowy stół rzadko się bez nich obstawał.Minęły lata - tradycja pozostała! Kreatywne podejście pomoże zamienić znaną przekąskę w ciekawe i oryginalne kanapki na Nowy Rok 2024.
Składniki:
- chleb tostowy - 5-6 kromek;
- szproty - słoik;
- ogórki kiszone - 1-2 szt. średniej wielkości;
- majonez - 2-3 łyżki. l.;
- ser twardy - 80-100g;
- czosnek - średni ząbek;
- koperek, pietruszka - po kilka gałązek.
Gotowanie:
Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180℃. Kromki chleba układamy na desce i wałkujemy wałkiem z obu stron, aby miąższ był bardziej gęsty. Pokrój je po przekątnej na równe połówki, nałóż na ostre rogi, posiekaj drewnianą wykałaczką równolegle do cięcia. Włóż chleb na 7-8 minut do nagrzanego piekarnika.
Ser posiekaj na drobnej tarce. Wyciśnij czosnek do majonezu, dobrze wymieszaj i połącz z chipsami serowymi. Obieraczką do warzyw pokrój ogórki na cienkie plasterki.
Wyjmij wykałaczki z ostudzonych „filiżanek”. Napełnij je farszem serowym, w każdą włóż małą rybkę (ogonem do góry), obok umieść ogórka zwiniętego w spiralę i wbij go w gałązkę zieleniny. Dla kontrastu do rozety ogórka można włożyć 1-2 ziarenka kukurydzy, granatu lub kawałek oliwki. Kanapki podawaj na płaskim talerzu, ustawionym pionowo.
Druga opcja jest prostsza. Podpieczone kromki bochenka smarujemy serem i masą czosnkową, układamy po jednej rybie, a obok 2 „spirale” ogórków świeżych lub kiszonych, dekorujemy gałązką koperku. Proste i pyszne!
Z łososiem
Atrakcją tych kanapek jest bardzo cienki kawałek mięsa. Trudno to zrobić w domu, więc lepiej jest użyć gotowych cięć.
Składniki:
- bagietka - pół bochenka;
- balyk - opakowanie;
- miękki ser - mały słoiczek;
- koperek - kilka gałązek do dekoracji;
- czarne winogrona lub oliwki - w zależności od ilości kanapek.
Gotowanie:
Bochenek kroimy w plastry o grubości około 1 cm.Należy to zrobić bardzo ostrym nożem, najlepiej falistym, bo. bagietka ma bardzo grubą skórkę i delikatny „miąższ”, który łatwo się odkształca.
Posmaruj każdy plaster serem. W razie potrzeby do tego drugiego można dodać ulubione przyprawy.
Połóż kawałek łososia na wierzchu, zbierając go w fałdy, jak na zdjęciu. Udekorować połówkami winogron (pokrojonych w goździki), zrobić to samo z oliwkami. Połóż obok gałązkę kopru, a jeśli go nie ma, to listki pietruszki.
Ze śledziem i kiwi
Jeśli chcesz dać swoim gościom mały kulinarny szok - zrób te kanapki. Tylko na pierwszy rzut oka połączenie produktów wydaje się nieco szalone. Ale, o dziwo, lekko solony śledź dobrze komponuje się ze słodko-kwaśnym i soczystym kiwi.
Składniki:
- chleb żytni z kremem - 4 kromki;
- serek śmietankowy - 4-5 łyżek;
- filet śledziowy - 2 szt.;
- kilka gałązek koperku;
- pestki granatu - łyżka
- kiwi - 1 sztuka
Gotowanie:
Kiwi umyć i obrać (owoce nie powinny być przejrzałe), pokroić w krążki o grubości około 0,4-0,5 mm. Kawałki można pozostawić w kształcie półokrągłym lub pociąć na trójkąty (duże, średnie, małe), aby wyglądały jak choinka.
Pokrój filet na kawałki o szerokości 1,5-2 cm Kromki chleba osusz w tosterze i przekrój wzdłuż na 2 połówki. Każdą posmarować (nie oszczędzając) twarogiem wymieszanym z posiekanym koperkiem.
Na serze połóż kilka plastrów ryby, a na nim 3 plastry kiwi. Udekoruj choinkę kilkoma pestkami granatu.
Jest jeszcze jedna oryginalna opcja projektowa - zrobić z przekąski fregatę pod szmaragdowymi żaglami. Aby to zrobić, nawlecz plasterki lub kółka kiwi na długi szpikulec i wbij w środek przekąski. Idealne żagle uzyskuje się z wydłużonego owocu.
Z kawiorem grzybowym
Takie kanapki można przygotować z dowolnymi grzybami. Ale z leśnymi wychodzą smaczniejsze, białe są poza konkurencją!
Składniki:
- pieczarki - 100 g;
- bagietka;
- cebula - mała główka;
- olej - 2 łyżki. l.;
- goździk - na czubku noża;
- ser twardy (dowolny) - 50 g;
- zielona cebulka - kilka piórek do dekoracji.
Gotowanie:
Małą tarkę wysmarować odrobiną oleju, ser posiekać, bagietkę pokroić pod lekkim kątem na plastry. Cebulę pokroić w drobną kostkę, smażyć do utraty koloru, dodać pieczarki, pokroić w plasterki, posolić, doprawić goździkami, podgrzewać, aż pojawi się przyjemny charakterystyczny zapach. Gorące warzywa wymieszać z serem.
Bagietkę podpiec na suchej patelni, posmarować mieszanką grzybową, posypać posiekaną zieloną cebulką.
Z jajkiem i czerwoną rybą
Przekąska "dwa w jednym" . To sałatka i pyszna kanapka. Konieczne jest gotowanie z już cienko pokrojonych ryb, w przeciwnym razie ucierpi na tym wygląd potrawy.
Składniki:
- jaja - С0 2 szt;
- kwaśna śmietana - 20% 2 łyżki;
- Musztarda Dijon - łyżeczka;
- bochenek płatków zbożowych;
- pióra z zielonej cebuli - do smaku;
- gałka muszkatołowa - 2 żetony. ;
- solona czerwona ryba (dowolna) pokrojona - opakowanie;
- ogórek.
Gotowanie:
Jajka ugotować na twardo, nie rozgotować, bo pasta będzie miała brzydki szary odcień. Pokrój bochenek na plastry o grubości nieco mniejszej niż cm, zrumień w piekarniku lub wysusz w tosterze.
Ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę, tak samo zrobić z jajkami. Posiekaj lub pokrój pióra cebuli za pomocą nożyczek. Wszystko wymieszać, doprawić soloną kwaśną śmietaną z musztardą i gałką muszkatołową.
Połóż sałatę na schłodzonym chlebie, wygładź, przykryj plasterkiem ryby. Ostatni ułóż nierówno, ale zbierz go palcami w 2-3 miejscach, aby zrobić na nim piękne fale.
Kanapka "śledź pod futrem"
Czy można zignorować proste kanapki ze śledziem? Radzimy gotować na Nowy Rok 2024 według tego przepisu. Ta demokratyczna ryba, nawet otoczona różnymi smakołykami, znajdzie swoich wielbicieli i ozdobi sylwestrowy stół.
Składniki:
- śledź tłusty - tusza;
- Borodinsky lub chleb żytni z kremem - bułka;
- buraki - 2 małe rośliny okopowe;
- jajka przepiórcze - 1/2 na każdą kanapkę. ;
- majonez - 1-2 łyżki. l.;
- ser topiony bez ZMZH.
- koperek lub pietruszka - 2-3 gałązki do dekoracji.
Gotowanie:
Buraki zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku, aż całkowicie ostygną. Szybciej jest gotować w kuchence mikrofalowej. Z kromek chleba wycinamy kółka foremką lub szklanką o odpowiedniej średnicy, smażymy z 2 stron na suchej patelni.
Śledź (wybierz z grubym grzbietem) filet bez skóry i pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Pokrój jajka na połówki.
Ser odstawiamy do zamrażalnika na 40 minut, ścieramy na tarce, mieszamy z solonym majonezem, a następnie z tartymi buraczkami.
Na kromkach chleba rozsmarować masę buraczkowo-serową, na każdą położyć plaster śledzia i po pół jajka, udekorować listkami pietruszki lub małą gałązką koperku.
Z czerwonym kawiorem i ogórkiem
Takie kanapki ozdobią i uświetnią każdy stół. Oczywiście produkt nie jest tani, ale jest jeden trik i pół małego słoiczka wystarczy dla dość dużej firmy.
Składniki:
- czerwony kawior - 0,5 słoiczka;
- bagietka - 0,5 bochenka;
- mały ogórek;
- natka pietruszki lub koperek do dekoracji;
- masło - do smaku.
Gotowanie:
Bochenek kroimy w plastry, suszymy w tosterze, studzimy. Bagietkę posmarować masłem (wcześniej wyjąć z lodówki).
Zrób małe rozetki z ogórka, używając specjalnego noża „ostrzarki” do cięcia kędzierzawych. Napełnij je czerwonym kawiorem, połóż na jednej krawędzi bagietki, a na drugiej - kilka listków pietruszki lub gałązkę kopru. Okazuje się, że to piękna kanapka i szybko ją ugotować.
Powyższe przepisy na kanapki pomogą w każdej sytuacji. Uatrakcyjnią stół, pomogą gospodyni zaoszczędzić czas i energię, których tak bardzo brakuje przed nocną uroczystością. A także, co nie mniej ważne, pozwolą zaoszczędzić budżet rodzinny, bo można je ugotować z prostych produktów.
