Wraz z nadejściem Nowego Roku domy wypełniają się aromatami radości i ulubionym świątecznym jedzeniem, a serca wypełnia oczekiwanie na cud. Oczywiście jedną z najbardziej zabawnych i ekscytujących noworocznych atrakcji jest pieczenie domku z piernika. W tym artykule pokażemy, jak krok po kroku zrobić piękny pachnący dom.
- Przygotowanie ciasta piernikowego
- Gotowanie lukru
- Montaż i dekoracja
- Opcje dekoracji domów
Gotowanie ścian i dachu domu
Do testu będziesz potrzebować:
- 150 g płynnego miodu;
- 100 masła;
- 125 g cukru pudru;
- 2 jajka;
- 1 łyżeczka mielonego imbiru;
- 1 łyżeczka mielony cynamon;
- wanilina;
- 375 gr. Biała mąka;
- 1 łyżeczka kakao (jeśli chcesz, aby ściany domku były brązowe);
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia.
- Wymieszaj imbir, cynamon, wanilinę, kakao i proszek do pieczenia z mąką.
- Zmiękczone masło wymieszać z cukrem, dodać miód, ponownie wymieszać. Dodaj jajka i ponownie zamieszaj.
- Dodaj suchą mąkę i mieszankę przypraw, ponownie zamieszaj, rozwałkuj ciasto w kulkę. Jeśli ciasto jest płynne (przykleja się do dłoni lub nie rozwałkowuje się dobrze), włóż je na pół godziny do lodówki, masło w cieście zestali się i łatwiej będzie z nim pracować.
- Po przygotowaniu ciasta piernikowego stół posyp mąką i rozwałkuj w warstwę o grubości ok. 1 cm, jeśli lubisz chrupki, rozwałkuj cieńsze, jeśli lubisz miękkie pierniki, rozwałkuj grubsze.
Zrób wcześniej papierowy wzór i rozłóż go na warstwie. Ostrym nożem musisz wyciąć szczegóły.
- Teraz przenieś ściany i dach na blachę do pieczenia pokrytą rękawem do pieczenia lub papierem do pieczenia. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 20-25 minut.
- Upewnij się, że piernik się nie przypali, bo ciasto jest brązowe i może być trudno zobaczyć, czy jest upieczony.
- Piekarnik można otworzyć podczas pieczenia.
Resztki ciasta można wykorzystać do zrobienia piernika. Jeśli pomalujesz je lukrem, okażą się niesamowicie piękne!
W trakcie pieczenia biszkoptów przygotujemy masę do przyklejenia domu.
Glazura do klejenia i dekoracji
Będziesz potrzebować:
- 1 świeże białko jaja kurzego;
- 250 gramów cukru pudru;
- 1 łyżka sok cytrynowy.
Ostrożnie oddziel białko od żółtka (jeśli dostanie się do niego choćby kropla żółtka, nic nie zadziała). Wskazane jest przesiewanie lub wstrząsanie cukru pudru.
Najpierw białko ubij widelcem do uzyskania lekkiej piany, następnie stopniowo dodawaj cukier puder i miel je z białkiem (nie trzeba ubijać, bąbelki w glazurze nie są potrzebne). Po dodaniu całego proszku na koniec dodaj sok z cytryny. W tym miejscu można w razie potrzeby dodać barwnik spożywczy. Powinieneś uzyskać gęstą jednorodną masę, należy ją włożyć do strzykawki do ciasta.
Składanie i dekorowanie domku z piernika
Po całkowitym ostygnięciu ścian i dachu domu można przystąpić do montażu. Przyklejamy ściany, jak pokazano na zdjęciu. Ta praca jest dość długa - bądź cierpliwy i trzymaj części razem, aż masa stwardnieje.
Po złożeniu ramki z piernika można przystąpić do dekorowania. Tutaj możesz puścić wodze fantazji: słodycze, koraliki z ciasta i gwiazdki, paczki i wiele, wiele więcej mogą stać się elementami dekoracyjnymi!
Udekoruj dach lukrem, a następnie przyklej cukierki i inne dekoracje. Z glazury można zrobić „sople na dachu”.
Niesamowity domek z piernika gotowy! Poniżej znajduje się zdjęcie innych opcji dekoracji. Smacznego i szczęśliwego Nowego Roku!
