Oferujemy niecodzienny przepis na gotowanie czerwonego steku rybnego na patelni - w karmelowej polewie z miodu i soku jabłkowego. Możesz pomyśleć, że ryba będzie słodka, ale w rzeczywistości ta glazura doda potrawie tylko pikanterii.
Najpierw musisz zrobić glazurę, gotując sok jabłkowy i miód, następnie marynować w niej steki, a potem pozostaje tylko usmażyć je na patelni. Zacznijmy!
Składniki:
- 2 duże steki z pstrąga lub łososia (można je przekroić na pół);
- pół szklanki soku jabłkowego;
- 1,5 s.l kochanie;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- 2 łyżeczki cytryny
- czarny pieprz;
- Sól;
- plasterki cytryny do dekoracji.
Gotowanie.
Połącz sok jabłkowy z miodem i gotuj w małym rondelku, aż masa zmniejszy się o połowę. Ochłodź to.
Wlej syrop do miski i umieść w nim steki, jedną stroną do dołu. Po pięciu minutach odwróć kawałki. Możesz używać ryb ze skórą lub bez.
Rozgrzej oliwę na głębokiej patelni na dużym ogniu. Posyp filety solą i umieść na patelni. Gotować około 2-3 minuty. Następnie obróć steki, skrop pozostałym syropem miodowym, skrop sokiem z cytryny, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez kolejne 5-6 minut.
Gotowe danie udekoruj plasterkami cytryny i pieprzem. Najlepiej smakuje z surówką ze świeżych warzyw. Smacznego!
