Międzynarodowy Dzień Naleśnika 2022 będzie obchodzony w zwykły dzień powszedni, od wtorku do 1 marca. To święto jest uważane za odpowiednik Maslenicy, ale ma wiele własnych cech i tradycji. I choć nazywa się go międzynarodowym, obchodzony jest tylko w dwóch krajach - Ameryce i Wielkiej Brytanii.
Kiedy jest Międzynarodowy Dzień Naleśnika 2022
Pancake Day nie ma ustalonej daty i obchodzony jest w lutym lub marcu. Data zmienia się co roku, ale wydarzenia zawsze wypadają we wtorek, ponieważ inna nazwa święta to „tłusty” wtorek. W 2022 roku obchody naleśników przypadają na pierwszy dzień wiosny.
Historia i tradycje święta
Pancake Day w Stanach Zjednoczonych odbył się po raz pierwszy w 1950 roku w Kansas. A historia powstania wakacji w Anglii sięga 1445 roku.
Jego wygląd kojarzy się z prostą gospodynią domową mieszkającą we wsi Olney. Podczas Wielkiego Postu postanowiła potajemnie smażyć tłuste naleśniki na patelni. Nagle rozległ się dzwonek, wzywając wszystkich na poranne nabożeństwo. Kobieta przestraszyła się i wybiegła z domu, zapominając, że trzymała w rękach gorącą patelnię wraz z produktem do pieczenia. Pobiegła więc do kościoła, nie zapominając po drodze o odwróceniu naleśnika, żeby się nie przypalił.
Wydarzenia te stały się początkiem corocznego konkursu. Tradycja biegania z patelniami zakorzeniła się i przez lata wypracowała własne zasady:
- w biegu mogą brać udział tylko kobiety powyżej 18 roku życia;
- spośród wszystkich kandydatów wybieranych jest tylko 30 uczestników (zwykle jest ich kilkakrotnie więcej);
- każda dziewczyna powinna być ubrana w sukienkę i fartuch;
- uczestnicy wyścigu zakończą wyścig w miejscu, w którym w XV wieku uciekł przodek święta - koło kościoła.
Płeć piękna musi przebiec pewien obszar - 400 metrów, trzymając patelnię z usmażonym na niej naleśnikiem. W trakcie podróży musisz rzucić nim co najmniej dwa razy, aby przewrócił się w powietrzu.
Zwycięzcą zostaje ten, kto przebiega dystans i nie zrzuca ciężaru. W nagrodę otrzymuje pocałunek od dzwoniącego, który przez cały wyścig bił w dzwony kościelne, a także szacunek wszystkich mieszkańców jej wioski.
Po zawodach trwają masowe uroczystości. A wszystkie naleśniki przywiezione na metę zjadają goście święta.
To Międzynarodowy Dzień Naleśnika związany z Zapusty
Chociaż Dzień Naleśnika obchodzony jest, podobnie jak Maslenitsa, w lutym-marcu, nie jest on połączony z ułożonymi drutami zimy. Oba święta mają wspólny symbol - naleśniki. Ale w naszym kraju i wśród innych ludów słowiańskich Maslenica to okres przejściowy, podczas którego przyroda przygotowuje się na spotkanie wiosny.
Uczta naleśnikowa w krajach anglojęzycznych to powód do dobrej zabawy, pokazania swoich umiejętności i zręczności. W naszym kraju mało kto wie, kiedy jest obchodzony w Anglii czy w USA.
Przepisy na naleśniki
Gorące i pachnące naleśniki będą świetną ucztą podczas Pancake Week lub, jeśli wiadomo, jaka data przypada w nadchodzącym roku na Międzynarodowy Dzień Naleśników, możesz, podobnie jak anglojęzyczni obywatele, obchodzić to święto. Każda gospodyni ma sprawdzony „autorski” przepis na naleśniki, które piecze na śniadanie lub obiad dla członków rodziny.
Bujne naleśniki na kefirze
Do przygotowania grubych porowatych naleśników będziesz potrzebować:
- kefir - 0,5 litra;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 2 filiżanki;
- woda (doprowadzona do wrzenia) - 250 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól (1/4 łyżeczki) i soda (2/3 łyżeczki);
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
W emaliowanej misce lekko wymieszaj jajko z cukrem i solą (nie dodawaj do gęstej piany, ponieważ to nie jest biszkopt). Następnie dodaje się kefir i podpala, doprowadzając go do 50 stopni.
Do podgrzanej mieszanki dodaje się mąkę, aby uzyskać bardzo gęste ciasto.Dodaj sodę do kubka wrzącej wody, która skwierczy i pieni się. Płyn wlewa się do ciasta i dobrze miesza. Soda i kefir, reagując, nadadzą porowatość produktowi. Podsumowując, dodaje się olej roślinny, aby naleśniki były dobrze usunięte z patelni.
Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję jak mleko skondensowane. Lepiej jest smażyć na żeliwnej patelni z grubym dnem. Na rozgrzaną powierzchnię wylej ciasto chochlą tak, aby mogło się rozprowadzić do żądanej wielkości.
Po zrumienieniu naleśnika z obu stron wyjmuje się go z patelni i kładzie na natłuszczonym stole.
Naleśniki wielkopostne
Często Wielki Post przypada na dzień naleśników, więc nie będziesz w stanie rozpieszczać tłustymi potrawami. Możesz zrobić chude naleśniki, które w żaden sposób nie są gorsze pod względem smaku i porowatości.
Wymagany:
- woda - 1-2 szklanki;
- mąka - 2 filiżanki;
- cukier i olej roślinny - po 1 łyżce łyżka;
- soda - 1/3 łyżeczki;
- sól dla smaku.
Do mąki należy dodać cukier i sól, po czym wlać wodę. Mieszaninę miesza się do uzyskania gładkości, dodaje się olej roślinny i sodę. Powstałe ciasto powinno być grube i pozbawione grudek.
Trochę ciasta wylewa się na natłuszczoną patelnię. Naleśniki piecze się z obu stron na złoty kolor, a następnie oblewa miodem.
Kiedy obchodzona jest Maslenitsa, uroczystości trwają cały tydzień. Jego odpowiednik - Pancake Day trwa tylko jeden dzień. Ale nawet w tak krótkim czasie gościom udaje się zregenerować siły radosną atmosferą wakacji, a także delektować się pysznymi i aromatycznymi smakołykami. Dlatego Międzynarodowy Dzień Naleśnika 2022 to doskonała okazja do zapoznania się z tradycjami innych krajów i dobrej zabawy.
