Na świątecznym stole noworocznym muszą znaleźć się desery, bo Nowy Rok kojarzy się nie tylko z mandarynkami, szampanem i sałatką Olivier. Wszyscy dorośli zapewne pamiętają, jak w dzieciństwie nie mogli się doczekać Sylwestra, nie tylko dlatego, że pod choinką można było znaleźć prezenty. Był to czas na wszelkiego rodzaju słodycze, które były dozwolone w nieograniczonych ilościach. Domowe słodycze i gofry, domowe ciasta, aromatyczne ciasteczka, delikatne pianki, pierniki, twarożek i kremowe desery noworoczne - jest tak wiele opcji, że każda gospodyni może zadowolić swoją rodzinę, gości, a co najważniejsze dzieci, w noworoczne święta.
Rodzaje słodyczy noworocznych
Jakie desery można przygotować na nowy rok 2019? Wybierz dania, które już stały się tradycyjne w Twojej rodzinie lub spróbuj czegoś nowego, aby zaskoczyć i zachwycić rodzinę i gości.
Różne koktajle noworoczne doskonale sprawdzą się do każdego ze słodkich dań - alkoholowych dla dorosłych, bezalkoholowych dla dzieci. Zachwyć swoich bliskich i gości świąteczną różnorodnością kulinarną.
Jakie słodycze można przygotować na nowy rok:
- Ciastka;
- Ciastka;
- Piernik;
- Ciasteczka;
- Babeczki;
- Lody domowej roboty;
- Puddingi;
- Galaretka;
- Tiramisu;
- Domowe słodycze;
- Suflet i wiele więcej.
Uwaga! Stół noworoczny zostanie ozdobiony domkiem z piernika, który możesz zrobić z dziećmi. Chętnie wezmą udział w przygotowaniu deseru i aktywnie pomogą w montażu domku z piernika.
Noworoczne desery z wypiekami
Wiele gospodyń domowych jest dumnych ze swoich umiejętności pieczenia deserów. Oczywiście stworzenie noworocznych wypieków zajmie dużo czasu, ale wynik jest tego wart. Pieczenie ozdobi stół noworoczny, zwłaszcza jeśli udekorujesz go w stylu noworocznym. Ciasta, babeczki, wypieki, pierniki można ozdobić kremowymi płatkami śniegu, cukrowymi figurkami bałwanów, jadalnym wystrojem noworocznym w postaci koralików i koralików. 2019 odbędzie się pod patronatem Świni (Yellow Earth Boar). Noworoczne wypieki mogą mieć postać prosiąt, a pierniki można upiec w postaci świnek z kreskówki „Świnka Peppa”. Dzieci na pewno będą zachwycone takim pomysłem!
Ciasto na Nowy Rok „Zegar”
Desery noworoczne bez pieczenia
Nie musisz spędzać dużo czasu na robieniu deserów. Istnieje wiele przepisów na robienie świątecznych słodyczy bez pieczenia. Słodkie potrawy i desery noworoczne są szybkie i łatwe w przygotowaniu, dlatego zachęcamy do angażowania dzieci w proces tworzenia świątecznych słodyczy.
Opcje deserowe bez pieczenia:
- Ręcznie robione słodycze;
- Wypieki i ciasta niewymagające pieczenia;
- Desery owocowe, twarogowe, kremowe;
- Ciastka słodycze;
- Galaretka;
- Musy;
- Lody.
Uwaga! Na orientalną imprezę sylwestrową koniecznie spróbuj mochi, tradycyjnego japońskiego deseru. Mochi jest wytwarzany z mąki ryżowej, skrobi kukurydzianej, czekolady, śmietany, cukru i wody. Domowe mochi wygląda jak bułka ze słodkim nadzieniem w środku.
Szyszki świerkowe
Jednym z najprostszych przepisów na deser noworoczny bez pieczenia są „szyszki świerkowe”. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:
- 160 gramów glazurowanych płatków kukurydzianych;
- Puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- 100 gramów posiekanych orzechów włoskich;
- Kilka łyżek cukru pudru.
Dodatkowo przygotuj 70-80 ml małe szklanki w kształcie stożka.
Lekki deser na nowy rok odbywa się w następujący sposób:
- Wlej płatki kukurydziane, orzechy do miski, dodaj zagotowane mleko skondensowane.
- Zwilż wnętrze każdej szklanki zimną wodą. Użyj łyżeczki, aby napełnić każdą szklankę słodką mieszanką.
- Delikatnie ubij zawartość szklanek, wstaw do lodówki na 3-4 godziny do zestalenia masy.
- Wyjmij szklanki, ostrożnie opróżnij powstały deser. Jeśli nie możesz dostać „nierówności”, możesz użyć ostrza noża, ale musisz to zrobić ostrożnie, aby nie zniszczyć kształtu „guza”.
- Deser układamy na półmisku, na wierzchu posypujemy cukrem pudrem za pomocą małego sitka.
Tiramisu
Delikatny deser „Tiramisu” ma wielu fanów iw Sylwestra zajmie należne mu miejsce na świątecznym stole.
Czego potrzebujesz, aby to przygotować:
- Ciasteczka w formie paluszków „Savoyardi” - 250 gramów;
- Jaja kurze - 6 sztuk;
- Ser Mascarpone - 0,5 kg;
- 160 gramów cukru pudru;
- 300 ml kawy;
- 50 gramów koniaku;
- Kakao w proszku.
Gotowanie noworocznego „Tiramisu”:
- Oddziel białka od żółtek. Białka wstaw do lodówki i ubijaj żółtka na pianę, używając połowy ilości cukru podanej w przepisie.
- Za pomocą łyżki wsypać kremowe „Mascarpone” do masy cukrowo-jajecznej, ubijać mikserem na najmniejszych obrotach, aż do uzyskania jednorodnej masy.
- Białka wyjmij z lodówki, ubij oddzielnie z pozostałym cukrem, aż do uzyskania stabilnych szczytów na powierzchni.
- Połącz masę białkową z masą z żółtka sera bez użycia miksera. Wskazane jest delikatne wymieszanie obu mas silikonową szpatułką.
- Zaparzyć mocną kawę, ostudzić, wlać do dużego pojemnika. W razie potrzeby do kawy można dodać koniak.
- Pozostaje zebrać deser. Aby to zrobić, każde ciastko należy zanurzyć w kawie z jednej strony i umieścić w prostokątnym naczyniu do pieczenia. Pierwszą warstwę smarujemy kremem. Nałożyć kolejną warstwę „Savoyardi” i natłuścić pozostałą śmietaną.
- Deser wstaw do lodówki na 8-10 godzin. Zazwyczaj „Tiramisu” na Nowy Rok przygotowuje się rano, aby w nocy stało się delikatne i przewiewne.
- Przed podaniem posyp czekoladą w proszku, aby przyrumienić powierzchnię deseru. Przed posypaniem proszkiem na środku można umieścić papierową figurkę świni, a po posypaniu wyjąć. Noworoczne „Tiramisu” jest gotowe na Rok Świni!
Zimowa wiśnia
Prosty deser na Nowy Rok, który może przygotować nawet mistrz kuchni.
Co jest potrzebne do przygotowania „Winter Cherry”:
- 200 gramów suszonych lub suszonych wiśni;
- 100 ml koniaku lub brandy;
- 1 szklanka śmietanki kremówki (min. 30%);
- 3 jaja kurze;
- 1 szklanka mąki;
- ¾ szklanki cukru pudru;
- Cukier waniliowy (do smaku)
Zacznijmy gotować:
- Namoczyć wiśnie w koniaku przez 45-60 minut.
- Ubij jajka w gęstą pianę za pomocą blendera lub miksera, dodaj wanilinę.
- Mąkę przesiej, dodaj do mieszanki z cukrem i jajkiem, dobrze wymieszaj.
- Umieść część ciasta w torbie z ciastem. Ciasteczka wycisnąć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na jasnobrązowy.
- Śmietanę ubić z cukrem pudrem, można dodać kilka łyżek koniaku / brandy.
- Wkładanie deseru: wiśnie przełożyć do miski, następnie - schłodzone ciasteczka, trzecia warstwa - bita śmietana. Udekoruj świeżymi wiśniami i kawałkami czekolady.
Uwaga! Zamiast alkoholu można użyć syropu jagodowego, jeśli dzieci próbują deseru. Możesz użyć zakupionego kruchego ciasta Ladies Fingers zamiast domowych ciasteczek.
Czekoladowe bałwanki
Oryginalne desery na Nowy Rok można wykonać w postaci choinek, bombek, dzwonków, bałwanów. Czekoladowe bałwanki staną się częścią prezentu dla dzieci lub możesz ugotować ze swoimi dziećmi słodkie figurki. Bądź pewny, że ta aktywność przez długi czas urzeknie małe fidgets.
Czego potrzebujesz na deser:
- Pół szklanki roztopionego masła;
- Pół szklanki masła orzechowego;
- Pół szklanki białego cukru pudru;
- Proszek do pieczenia (1 łyżeczka);
- Pół szklanki cukru trzcinowego;
- Szczypta soli;
- 1 jajko kurze;
- 3 łyżki mleko;
- Pół łyżeczki cukru waniliowego
- Ćwierć szklanki proszku czekoladowego;
- Półtorej szklanki mąki pszennej;
- ½ kg słodyczy do posypania (najlepiej z użyciem cukierków waniliowych);
- Czekoladki (będą to czapki bałwana);
- Jadalny wystrój.
Pomimo dużej liczby użytych składników, robienie bałwanów z czekolady jest bardzo proste. Ubij masło orzechowe i masło w dużej misce, dodaj brązowy i biały cukier, łyżkę proszku do pieczenia i sól. Dodać mąkę, proszek czekoladowy, dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej brązowej masy. Zwiń kulki (powinieneś dostać 20-25 sztuk). Kulki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko naciśnij kulki od góry. Piecz przez 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, następnie wyjmij, przenieś na papier woskowany i całkowicie ostudź.
Rozpuść cukierki waniliowe w łaźni wodnej, przykryj każde ciastko powstałą masą. Podczas gdy lukier jest jeszcze miękki, daj bałwanom czapki z przepołowionymi czekoladkami. Oczy, nos i usta są wykonane z jadalnego wystroju.
Święty Mikołaj ze świeżych truskawek
Prosty noworoczny deser ze świeżych truskawek będzie wystawnym zwieńczeniem uroczystej kolacji. Podaruj sobie i swoim gościom świeżą, oryginalną ucztę.
Przygotuj następujące składniki:
- Świeże truskawki - 250-300 gramów;
- Masa z bitej śmietany (lepiej użyć produktu domowego);
- Jadalne kulki, mrożona żurawina.
Jak zrobić Świętego Mikołaja z truskawek:
- Opłucz jagody, dokładnie wysusz, usuń ogony.
- Odetnij trochę łodygi, aby deser można było umieścić na talerzu, a także jedną trzecią blatu. Umieść każdą jagodę na talerzu.
- Przełóż bitą śmietanę do rękawa do wyciskania. Lepiej nie używać produktu sklepowego ze sprayu, szybko się rozprowadza i traci swój kształt. Wyciśnij masę śmietany na jagody, ułóż odciętą część wierzchu na wierzchu.
- Na każdą nakrętkę wyciśnij pompon z bitej śmietany, używając najlepszej dyszy. Zrób „guziki” na jagodach w ten sam sposób.
- Pozostaje tylko przyczepić oczy (użyj kropelek czekolady lub jadalnych koralików czekoladowych) i nos (mrożona żurawina).
„Truskawkowy” Mikołaj stanie się niezwykłym noworocznym deserem, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Uwaga! Truskawkowego Mikołaja można posadzić na długich szaszłykach i wykorzystać jako dekorację do ciast lub wypieków.
Noworoczne desery w kieliszkach
Noworoczne desery w filiżankach nazywane są drobiazgami. Często podaje się je w różne święta, ponieważ taki deser wygląda niecodziennie, a przygotowanie jest dość proste. Z reguły w szklankach podaje się różnorodne owoce, kolorowe galaretki lub ciastka ze śmietaną.
Spróbuj ugotować prosty i pyszny deser noworoczny w okularach: ananas ze skondensowanym mlekiem i twarożkiem.
Będziesz potrzebować:
- Bank gotowanego skondensowanego mleka;
- Puszka ananasów w puszkach;
- Opakowanie twarożków o zawartości tłuszczu 5%;
- Ciemna czekolada - 1 baton;
- Paczka cukru waniliowego;
- Świeża mięta do dekoracji.
Przygotowanie:
- Ubij twaróg, wanilinę i gotowane mleko skondensowane za pomocą blendera.
- Zetrzyj czekoladę na drobnej tarce.
- Usuń ananasy z syropu, pokrój na małe kawałki.
- Deser włóż do wysokich szklanych szklanek w następującej kolejności: masa twarogowa, kawałki ananasa, ponownie twaróg ze skondensowanym mlekiem. Powtarzaj warstwy, aż szklanka będzie pełna.
- Udekoruj startą czekoladą i świeżą miętą.
Szczególnie popularne są desery owocowe na nowy rok. Podaj swoim gościom świeży deser malinowo-truskawkowy w szklankach.
Wymagane składniki:
- 500 gramów kruchego ciasta;
- 100 gramów masła;
- 400 gramów naturalnego niesłodzonego jogurtu;
- Cukier puder - 50 gramów;
- Świeże jagody malin i truskawek.
Metoda gotowania:
- Ciasteczka zmiel na okruchy, dodaj miękkie masło, dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
- Dodaj cukier puder do jogurtu.
- Umyte truskawki pokrój na kawałki.
- Do wysokich szklanek włożyć warstwę ciasteczek z masłem, na wierzch wyłożyć maliny i truskawki, a na deser polać sosem jogurtowym.
- Szklanki wstaw do lodówki na pół godziny.
Gotowanie słodyczy na nowy rok
Desery noworoczne mogą być wykonane w postaci ręcznie robionych czekoladek, a dla dzieci staną się częścią noworocznego prezentu. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie skomplikowanych deserów, proponujemy zrobić domowe słodycze, które będą smakować jak słynne włoskie słodycze „Torrone”.
Składniki na słodycze:
- 200 gramów cukru pudru;
- 200 gramów migdałów;
- 100 ml wody;
- 3 małe jajka;
- 50 gramów płatków kokosowych.
Deser jest przygotowany w ten sposób:
- Zmiel prażone migdały za pomocą blendera, aż uzyskasz okruchy orzecha.
- Ugotuj karmel z cukru i wody (zajmie to około 10 minut).
- Dodaj okruchy orzechów do karmelu, mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez minutę.
- Masę schłodzić przez 10-15 minut, a następnie wbić jajka.
- Ponownie podgrzej na małym ogniu. Ugotuj masę, ciągle mieszając, aż zacznie pozostawać w tyle za ścianami rondla.
- Z ostudzonej masy zwiń małe kuleczki, zawiń w płatki kokosowe. Możesz użyć cukru pudru lub posiekanych orzechów włoskich jako dressingu.
- Wstaw do lodówki, aż będzie stały.
Cukierki czekoladowe
Nowy Rok to nie tylko mandarynki i szampan, ale także duża liczba czekoladek, które są sprzedawane we wszystkich punktach sprzedaży detalicznej. Jednak domowe czekoladki są znacznie zdrowsze niż smakołyki kupione w sklepie. Zapewniamy, że zarówno dzieci, jak i dorośli pokochają domowe czekoladki.
Jak zrobić czekoladki dla majsterkowiczów:
- Wlej 150 ml wody do rondla, podpal, podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- W osobnej misce wymieszaj roztopione masło (150 gramów) z kakao w proszku (250 gramów). Powinieneś otrzymać jednorodną mieszankę w kolorze czekolady.
- Powstałą masę włóż do ciepłej wody, dodaj 100 ml mleka, 120 gramów cukru pudru. Stopniowo dodawaj mąkę (30 gramów) do mieszanki, mieszaj, aby nie pozostały grudki.
- Naczynie do pieczenia lub inny pojemnik wyłóż warstwą folii spożywczej. Wlej mieszaninę czekolady, aby równomiernie rozprowadzić ją w misce. Umieść w zamrażarce, aż całkowicie stwardnieje (zajmie to około dwie godziny).
- Wyjmij zamrożoną masę, pokrój ostrym nożem w kwadraty lub romby. Cukierki są gotowe! Cukierki można ozdobić kolorowymi posypkami lub jadalnymi dekoracjami w postaci złotych koralików lub bożonarodzeniowych figurek.
W Sylwestra nie zapomnij zadowolić swoich bliskich i gości pysznymi domowymi deserami! Przygotowywanie deserów może stać się rodzinną tradycją, zapraszając małe dzieci do udziału w procesie wytwarzania słodyczy. Z całą rodziną upieczcie noworoczne ciasto, ciasta, ciasteczka, przygotujcie owocowe lub kremowe desery i powierzcie dzieciom najważniejsze zadanie - dekorowanie gotowych deserów.
