Tydzień zapusty jest uważany za zabawne i niezwykłe wakacje, które trwają przez siedem pełnych dni. Termin jego obchodzenia jest nierozerwalnie związany z Wielkim Postem i świętem Wielkanocy, dlatego zmienia się co roku. Maslenitsa w 2022 roku obchodzony będzie od 28 lutego do 6 marca.
Święto to ma swoje korzenie w czasach przedchrześcijańskich, ma bogatą historię, liczne zwyczaje i tradycje.
historia wakacji
Maslenitsa, jak każde stare święto, łączy w sobie zasady religii chrześcijańskiej i pogańskich wierzeń starożytnych Słowian. Było obchodzone przez wiele ludów słowiańskich jeszcze przed przyjęciem chrześcijaństwa.
Według jednej z wersji starożytni Słowianie w dniu przesilenia wiosennego (przypada 22 marca) organizowali uroczystości ku czci boga Veresa, który był opiekunem zwierząt. Inna wersja łączy uroczystość ze śmiercią Bogini Zimy. Dlatego nie można jednoznacznie odpowiedzieć, czy Maslenica należy do ferii zimowych czy wiosennych. Uważany jest za granicę oddzielającą zimę od wiosny.
Było też wiele nazw tego święta. W czasach przedchrześcijańskich nazywano go Komoeditsa - na cześć pierwszego naleśnika, który zwykle nazywany jest bryłą.
Po przyjęciu chrześcijaństwa w Rosji oficjalny kościół nie odwołał uroczystości. A jeśli wcześniej Maslenica była związana z dniem równonocy wiosennej, teraz stała się częścią religii chrześcijańskiej. Data zaczęła być określana zgodnie z kalendarzem księżycowym.
Sam termin „zapusty” pojawił się dopiero w XVI wieku. Przez cały tydzień przed postem prawosławni mają ograniczenia w spożyciu mięsa, podczas gdy można spożywać produkty mleczne (w tym masło).
Kiedy obchodzi się Maslenitsa w 2022 r
Aby dowiedzieć się, jaka data zaczyna się Maslenitsa, należy najpierw wyjaśnić datę innego ważnego święta - Świętej Wielkanocy. Zwyczajowo obchodzi się go w pierwszą niedzielę po pełni księżyca, ale nie wcześniej niż w dniu równonocy wiosennej. Ze względu na stale zmieniającą się datę Wielkanocy nie ma czasu na świętowanie tygodnia Maslenicy. W 2022 roku Wielki Post rozpocznie się 7 marca, co oznacza, że Maslenica przypada na tydzień przed Wielkim Postem - od 28 lutego do 6 marca.
Tradycje i zwyczaje
Od wieków wierzący zastanawiali się, czy Maslenica jest świętem pogańskim, czy prawosławnym. Chociaż obchody są związane z kalendarzem religijnym, zachowały liczne tradycje i rytuały wywodzące się z mitologii pogańskiej. Te wierzenia mają wyłącznie charakter ludowy, gromadzone na przestrzeni wieków:
- Jeśli dana osoba nie będzie się dobrze bawić w tygodniu zapusty, to nieszczęście czeka na niego przez cały rok.
- Nie można oszczędzać na wydatkach wakacyjnych, aw wielu wioskach stoły były zastawiane razem, kiedy wszyscy mieszkańcy wspólnie przygotowywali posiłki. Im więcej radości obchodzimy święta, tym bardziej pomyślny i produktywny jest rok.
- Przed świętami robiony jest strach na wróble, niosący ideę umierania i zmartwychwstania przyrody. Był ubrany w odzież damską i wieszany z różnymi ozdobami. Kiedy nadejdzie ostatni dzień Maslenicy, strach na wróble zostaje publicznie spalony. To echo ofiarnej tradycji naszych przodków. Rytuał miał na celu pozbycie się wszystkiego, co stało się przestarzałe, a także zapewnienie płodności w nadchodzącym roku. Popiół z ognia był zawsze zbierany w celu rozrzucenia go na polach przed przystąpieniem do prac rolniczych.
- Obowiązkowym atrybutem wakacji jest naleśnik, który symbolizuje słońce. Chociaż początkowo naleśniki były uważane za pamiątkową ucztę.
- Ani jedna Maslenica nie przeszła bez walki na pięści, kiedy mogliby walczyć zarówno w pojedynkę, jak iw zwartych grupach (mury lub osady). Wśród ludzi wierzono, że krew rozlana podczas bitwy będzie dobrowolną ofiarą za obfite plony.Istniały też własne zasady prowadzenia walk na pięści. Nie można było więc pokonać leżącej osoby ani złapać przeciwnika za ubranie. Zwycięzcą został gracz, który zmusił wroga do odwrotu lub zmusił go do ucieczki.
- Zdobycie śnieżnej fortecy to jedna z ulubionych rozrywek naszych przodków. Młodzi mężczyźni i młodzi mężczyźni brali udział w bitwach na śniegu, które podzielono na dwie drużyny. Jedna grupa miała bronić twierdzy, a druga - atakować. Specjalnie wybrana osoba (burmistrz) czuwała nad uczciwością bitwy, a także dała początek grze.
Duchowni uważają Maslenicę za chrześcijańskie święto, podczas którego wierzący przygotowują swoje ciało i duszę na długi okres abstynencji - Wielki Post. Dlatego zalecają swojej trzodzie odmowę udziału w festiwalach ludowych i pogańskich rytuałach.
Jak świętować zapusty według dnia tygodnia
Uroczystości ludowe na Maslenicy tradycyjnie podzielono na dwie grupy:
- Od poniedziałku do środy obchodzono z rodziną „wąską” Maslenicę. W tych dniach wolno było wykonywać prace domowe.
- Począwszy od czwartku, „szeroka” Maslenica przejęła władzę - kiedy uroczystości przybrały wielki obrót, a praca była już zakazana.
Poniedziałek uznano za spotkanie z głównym bohaterem - Shrovetide, który pojawia się w postaci wypchanej słomki. Był przebrany i niesiony ulicami w saniach, podczas gdy oni śpiewali piosenki i tańczyli. Gospodynie o poranku piekły naleśniki, traktując domowników. Tego dnia we wsiach wzniesiono śnieżne fortece i wylano wzgórza.
We wtorek (lub Zaigrysz) na placu ustawiono strach na wróble, ludzie bawili się na ulicy, staczając się po wzgórzach i urządzając bitwy na śniegu. Przyjęto, że w tym dniu pokazywane były narzeczone.
Środa (Gourmet) to czas, w którym krewni byli zapraszani na uroczyste obiady. Najczęściej zięciowie przychodzili do teściowej, aby zafundować sobie gorące naleśniki.
W czwartek uroczystości przeniosły się na ulicę. Ten dzień uznano za „Razgulyayem”. Młodzi ludzie tańczyli w kółko, zjeżdżali ze wzgórza, śpiewali i tańczyli, urządzano też walki na pięści. W czwartek często wręczano sobie nawzajem prezenty.
Piątek (czyli „wieczór teściowej”) był poświęcony przyjmowaniu gości, kiedy teściowa już składała zięciowi wizytę powrotną. Pojawił się znak, że ten wieczór zadecyduje o tym, jakie będą relacje rodzinne przez cały następny rok.
W sobotę odbyły się „Zołówki”, na których krewni męża przyszli do młodej rodziny na obiad. Synowa nakryła do stołu, a goście przynieśli jej różne prezenty, aby ją „uspokoić”.
Ostatni dzień tygodnia Maslenicy został nazwany „Seeing Off”. Przed rozpoczęciem Wielkiego Postu, zgodnie ze zwyczajem kościelnym, trzeba prosić bliskich o przebaczenie. Maslenitsa została odprowadzona ostatniego dnia tygodnia. Na placu spalono podobiznę ze słomy i jedli naleśniki. Często nad brzegami rzek urządzano rytualne ogniska, podczas których wrzucano do ognia wszystkie stare i niepotrzebne rzeczy.
Przez cały tydzień nie wolno było jeść produktów mięsnych. W związku z tym na gości czekały dania z ryb, nabiału i produktów mącznych, a co najważniejsze - naleśniki.
Zapusty to czas, w którym wszyscy wierzący mogli pogodzić się ze sobą i prosić o przebaczenie za swoje czyny. Więc oczyścili swoje dusze ze wszystkich grzechów i przygotowali się na Wielki Post.
Festiwal Maslenitsa w sztuce, malarstwie i muzyce
Uroczystości Maslenitsa zajmują szczególne miejsce w sztuce rosyjskiej. To święto wyczekiwano z niecierpliwością w każdym domu, uznano je za najprzyjemniejsze wydarzenie roku. Poeta P. Vyazemsky, charakteryzujący Maslenitsę, napisał: „Wkrótce na Maslenicy ugotuje się szeroką ucztę”. Te prawdziwie ludowe święta szczegółowo opisuje powieść I. Szmeleva „Lato Pańskie”.
Można wyraźnie wyobrazić sobie świąteczną atmosferę, która panowała na ulicach za pomocą malarstwa. B. Kustodiev w swoich pracach przywiązuje szczególną wagę do obchodów Maslenicy. Pierwszy obraz o tej samej nazwie poświęcony Maslenicy namalował w 1916 roku. Następnie powstało kilka kolejnych płócien ilustrujących zabawę z zapusty.
Radosną atmosferę wakacji można też poczuć w muzyce. Tak więc w cyklu „Pory roku” P. Czajkowskiego szczególne miejsce zajmuje kompozycja poświęcona świętom. Charakteryzuje się szczególnym entuzjazmem, doskonale oddającym nastrój podczas uroczystości.
Gratulacje dla Maslenitsa
Większość naszych współobywateli obchodzi szerokie święto Maslenitsa. Wszędzie słychać lub czytać liczne gratulacje. Tak więc przyjaciele lub rodzina chcą:
- „Aby żaden dzień w roku nie był nierówny jak pierwszy naleśnik”;
- „Tak więc zima szybko ustąpiła kwitnącej i łagodnej wiosny”;
- „Jedź przez życie jak ser na maśle”.
W tym dniu brzmią życzenia zdrowia, płodności, szczęścia i lojalnych przyjaciół.
Co podarować
Głównym symbolem zapusty jest złoty naleśnik, który zawsze był uważany za wspaniały prezent dla rodziny i przyjaciół. Poszli odwiedzić to danie, a także zaprosili ich do domu na naleśniki.
Ponieważ święto to jest uważane za narodowe, interesujące będą specjalne prezenty tematyczne, które odzwierciedlają charakterystyczne cechy: rzeźbione świeczniki z niepowtarzalnym ornamentem, drewniane łyżki lub miski, ozdoby. Na popularności zyskują figurki prezentowe w postaci wypchanej słomki.
Miło jest otrzymać ręcznie robiony prezent na zapusty. Może to być dekoracja ścienna, wieniec lub obrazek. Robiąc prezent, nie powinieneś skąpić na zdjęciach kwiatów, słońca i oczywiście nie zapominaj o naleśnikach.
Pyszne naleśniki na zapusty
Każda gospodyni ma przepis na pyszne i puszyste naleśniki na stanie, który jest dziedziczony. Możesz gotować puszyste, grube naleśniki z mlekiem i kefirem. W razie potrzeby niektóre gospodynie dodają do ciasta kakao - wtedy naleśniki okazują się czekoladowe. Lub zastępują mąkę pszenną kaszą gryczaną. Przy robieniu naleśników jest dużo miejsca na kreatywność.
Tradycyjny przepis na grube naleśniki wymaga:
- litr kefiru;
- 2 jajka;
- 4 łyżki. łyżki cukru;
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
- 1 szklanka wrzącej wody;
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)
- 4 szklanki mąki (jak najwięcej) - w zależności od pożądanej grubości ciasta.
Jajko miesza się z cukrem i solą, następnie dodaje się kefir i mieszaninę podpala się do temperatury nie większej niż 50 stopni. Mąkę wlewa się do ciepłego kefiru. Ciasto okaże się bardzo gęste, dlatego w celu rozcieńczenia dodaje się wrzącą wodę (z wcześniej rozcieńczoną sodą). Dzięki temu ciasto powinno mieć konsystencję przypominającą mleko skondensowane. Na koniec do mieszaniny wlewa się olej roślinny i dobrze miesza.
Na gorącej (najlepiej żeliwnej) patelni ugotowane ciasto rozprowadza się równomiernie kadzią. Naleśniki smaży się z obu stron na złoty kolor, następnie układa się jeden na drugim i oblewa masłem.
Maslenitsa jest uważana za jedno z nielicznych świąt narodowych obchodzonych zarówno we wsi, jak iw mieście. Podobnie jak nasi przodkowie, wielu przestrzega starych rosyjskich tradycji: pieczą naleśniki, chodzą z wizytą, dają prezenty, aw niedzielę idą na plac, aby obejrzeć rytualne spalenie stracha na wróble.
